快捷搜索:   创业  创业邦  工作  如果  孵化器 

绿巨人app大片在线看_绿巨人视频app黄在线二维码_绿巨人视频黄app视频

白萝卜素馅饺子的做法大全

白萝卜做素馅和肉馅都非常好吃,素馅搭配鸡蛋、木耳和粉条,肉馅可以和猪肉、牛肉、羊肉一起做馅,白萝卜素和肉馅都很美味。

萝卜是冬季的主打蔬菜之一,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”之说,足矣说明冬天吃萝卜的好处,萝卜的做法有很多种,用白萝卜做馅包饺子是人们比较喜欢和推崇的做法,白萝卜素馅和肉馅做成饺子口感都非常好,下面和大家分别分享一下素馅和肉馅的做法。

一:白萝卜素馅饺子

食材:白萝卜,木耳,鸡蛋,粉条,葱姜

辅料:熟油,生抽,蚝油,食盐,十三香

步骤:1.白萝卜洗净擦丝,放入适量盐腌制10分钟,杀一杀里面的水分,杀出水分后,攥干,放在案板上剁碎,

2.木耳泡发后洗净切碎,粉条煮软过凉水,切碎,放入碗中,倒入适量生抽和蚝油进行腌制,腌制时间为半个小时。

3.鸡蛋液打散,放入油锅中,炒制成鸡蛋碎晾凉备用。

4.分别将木耳、鸡蛋,葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中,加入熟油,十三香和食盐,搅拌均匀,香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。

这款白萝卜素馅的特点是清爽可口,最大程度的保持了萝卜的清香味道,因为有了十三香和少许的生抽蚝油,不会吃出辛辣味。

二:白萝卜肉馅饺子

白萝卜适用于各种肉馅,猪肉,牛羊肉都可以,下面以羊肉为例,分享一下白萝卜羊肉饺子馅的做法。

食材:羊肉馅,白萝卜,葱姜

辅料:熟油,酱油,生抽,蚝油,食盐,十三香,香油

步骤:1.买回来的羊肉馅(最好自己动手剁,口感好,但是费力气)放入适量食盐(量是腌制羊肉馅的量)酱油、生抽和蚝油、十三香,多次少量加入凉开水(或者是花椒水,把花椒放在热水里熬制,晾凉就可)朝一个方向搅拌,记住,是多次少量,搅拌至浓稠有弹性就可以,还要注意,不要放的水太多,给白萝卜留有水分的余地。调制好的羊肉馅腌制半个小时以上,让它充分入味。

白萝卜馅儿饺子的做法大全窍门

白萝卜馅饺子放些猪肉味道会更好,下面我们来看看做法。

【白萝卜猪肉饺子】

面粉300克,热水150克,白萝卜1根,猪肉半斤,胡椒粉2个,料酒1勺,香葱1小把,盐3克,酱油2勺,蚝油1勺,花生油3勺,淀粉1勺

【制作步骤】

1,准备好食材,今天做的饺子加了点莜麦粉,吃起来更健康,猪肉买的是梅头肉,剁成肉碎的时候口感特别好。

2,将白萝卜擦丝,加入1勺食盐,用手抓出水分,腌制10分钟,白萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了,再把白萝卜挤掉水分,用刀切小一些,就处理好了。这样处理的白萝卜比焯水的好吃100倍呢。

3,将挤干水的白萝卜丝和其他馅调料混合均匀,馅就做好了,香气特别浓。

4,将面粉和莜麦粉混合均匀,我用了一半的面粉和一半的莜麦粉,没有莜麦粉的就直接做成白饺子皮就行,加入热水搅拌成雪花状,再揉成光滑的面团。

5,揉面的面团搓成长条切成小剂子,大概是15克一个即可。

6,再把小剂子擀成薄的圆形,全部都做好,要用保鲜膜及时盖住,防止失去水分变得干裂。

7,取一个饺子皮,包入适量的白萝卜猪肉馅。

8,双手捏紧闭合处,饺子就做好了,喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。

9,煮开一锅清水,水里加入适量的油和盐,把饺子放入锅里,加入1/3清水,大火煮沸后再加一次,再次煮沸,饺子就煮好了。

留言与评论(共有 条评论)

   
验证码: